TBS「所さんお届けモノです！」で季作久の『極・鴨だしせいろ』を所さんへお届けいたしました

令和6年11月23日土曜日、TBS「所さんお届けモノです！」で柳沢慎吾さんからご紹介されました。

『極・鴨だしせいろ』誕生秘話！

ある常連さんの話、鴨せいろをよくご注文いただくのにいつも鴨肉が残ってきました。あまりに続くので伺ったところ、鴨肉の弾力が苦手と…店主のやる気発動！工夫を始めたのを見ていた長男が手伝いはじめ、しまいには自身で試行錯誤して究極の形へ進化！

後日来店された常連さんにその話をしたらお召し上がりいただいて、非常に満足され残食無し。常連さんが帰り際にホールで長男を見つけて親指を立ててグッドジョブ！と声を掛けていただきました。親子で共演した最初の仕事かなぁ

■そば汁は、鴨出汁たっぷりなのに鴨肉無し、

■鴨肉は別添えでしっとり柔らかく、つまみにも最高！汁でしゃぶしゃぶしてそばと一緒に食すのは究極の美味さ！

鴨は低温調理でしっとり柔らかく…そば汁は鴨から出た出汁を余すことなく閉じ込め自慢のもり汁とブレンド…今回は「あなたへお届け」是非お試しください。